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JANVIER 2018

 

Croustillant de pétoncles et gambas, jus de carcasses

3 huîtres spéciales n°2 gratinées au sabayon, étuvée de poireaux à l’Ossau Iraty

Gâteau de foie blond de volaille, sauce albuféra, crête de coq

Salade de queue de bœuf, carpaccio de tête de veau et condiments gribiche

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Magret de canard à l’orange pressée et romarin, pommes de terre écrasées, choux de Bruxelles

L’Effilochée de coq au vin cuit comme un civet, champignons de Paris farcis

Grosse raviole de cabillaud au beurre blanc, choucroute et Morteau, écume au Riesling

Pavé de saumon et risotto d’encornets juste grillés en persillade

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Fromage blanc fermier

Bleu de Laqueuille, Elutcha  et vieux gouda 7 mois d’affinage (Sélection de la fromagerie du village)

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Tarte lemon curd et sablé aux zestes de citron, pétales de meringue

La pomme chanteclerc confite 12 h en basse température, biscuit amande et gelée de myrtilles

Moelleux au chocolat Valrhona, caramel breton

Cassolette de raisin tiède au vin sucré, crème glacée abricot/romarin, bâtonnets de pain d’épices

En fin de repas, nous vous proposons, accompagné de réductions sucrées :

le café gourmand : 8,00€

le Champagne gourmand : 12,00€

 

(*) recette sans gluten. Certains autres plats peuvent être proposés également sans gluten

 

NOS MENUS

le menu Commis           (une entrée et un plat ou un plat et un dessert)                    23,80€    

le menu Chef                  (une entrée, un plat, un fromage ou un dessert)                  28,30€

le menu Gourmet          (une entrée, un plat, un fromage et un dessert)                  31,30€

 

9 Bis Avenue de la Gare
69800 Saint-Priest

Tél : 04 78 21 14 43
lerestaurant.sp69@gmail.com

Cuisine
Créative, Traditionnelle

Fermeture
strongOuvert les midis du lundi au vendredi les jeudis soirs et vendredis soirs

Pratique
Animaux admis - Banquets - Mariages - Climatisation - Dîner-spectacle - Plat à emporter - Séminaires - Soirée à thème

Prix
± 30 €EUR €

Mode de paiement
Carte Bleue, Chèques, Mastercard, Tickets Resto, Visa